Guía
ESPECIAL Nº 17 -
El Arándano
(Vaccinium myrtillus)
Frutihorticultura: Fruta fina - Berries
/ Cultivo, Producción y
Comercialización
Para Emprendedores,
Empresarios, Profesionales y Estudiantes
Los Temas Especiales de PortalBIOCEÁNICO
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Guía de Sitios y Páginas de Internet relacionadas con el Arándano (Fruta fina) / Contenidos seleccionados.
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Actividades Productivas no Tradicionales (APnT)
Compilación
de información útil a emprendedores De que se trata El Arándano El Arándano (Blueberry) es una fruta de color oscuro, azulada o rojiza, que crece de pequeños arbustos perennes de hojas caducas, los que alcanzan una altura entre 30 a 50 centímetros. Es utilizado tanto para la producción de frutas con fines comerciales como para fines ornamentales debido a la gran belleza de la especie. El fruto del arándano o blueberry es una baya de forma esférica que puede variar de 1 a 2 cm de diámetro, de color azul intenso y con la epidermis recubierta de una cerocidad característica. Para su cultivo, acepta perfectamente los mas diversos climas, aunque es exigente en lo que respecta a suelos. El manejo de la planta es relativamente sencillo ya que requiere solamente poda de formación y la eliminación de ramas improductivas, permitiendo siempre la entrada de luz. El valor nutricional del arándano, según la estandarización de la Food and Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos, lo resume como un alimento entre bajo y libre de grasas y sodio, libre de colesterol y rico en fibras y vitamina C. El arándano es una fruta muy apreciada por los países del hemisferio norte, principalmente EE.UU. y algunos países de Europa, tales como Alemania, Francia, Italia e Inglaterra, donde su consumo es tradicional. Es demandado por estos mercados como fruta fresca en contraestación cuando se encuentran desabastecidos por encontrarse en el período invernal, llegando a pagar precios elevados en ciertos momentos de la temporada. El arándano tiene especial demanda en países europeos y Estados Unidos, país que es a su vez el principal productor mundial de este frutal. Se consume como fruta fresca, deshidratada o congelada, en comidas dulces o saladas y en aplicaciones industriales tan diversas como productos farmacéuticos, colorantes, pastelería, jugos concentrados, purés, mermeladas, salsas, helados, yoghurts, golosinas, conservas, etc.
Existe
una amplía información técnica, así como gran cantidad de
experiencias realizadas por numerosas empresas y emprendedores. Se trata
entonces de conocerlas y utilizarlas para acortar caminos y
evitar errores. Un intento serio en esta actividad implica un
manejo integral, que abarque el proceso de cultivo, los
cuidados, la cosecha, el procesamiento y todos los aspectos
relacionados con una correcta comercialización.
Tampoco
deberán olvidarse los temas relacionados con el
fraccionamiento y presentación del producto, así como las
normas exigidas por los Códigos Alimentarios.
Todos
estos temas son ampliamente abarcados por los Manuales,
Documentos especiales, investigaciones, Foros, etc. de la Guía
que presentamos
Los
Objetivos de PortalBioceanico
Brindar
a nuestros usuarios, la oportunidad de acceso a: información
calificada, contenidos relacionados con la actividad, manuales,
cursos, documentos, bibliografía y foros, así como la
posibilidad de tomar contacto con instituciones, especialistas,
productores y emprendedores.
Contenidos
de la Guía Hemos compilado y ordenado sitios web con contenidos e información útil a emprendedores, empresarios, profesionales y estudiantes dispuestos a conocer y/o desarrollar la actividad. Los contenidos de los Sitios dan respuesta más amplia, total o parcial a los Temas consignados en la Guía, en la que hemos tratado de reflejar el conjunto de aspectos de mayor interés. Excepto algunos cursos o libros, el resto de los contenidos por lo general son absolutamente gratuitos.
Capítulos que integran la Guía que recibirás
La
Guía
ESPECIAL
sobre
Cultivo,
Producción y Comercialización del Arándano,
con todas las direcciones de contacto, organizadas en
25
Capítulos y
326
Temas
principales y sus derivadas -, ha sido confeccionada en base a
datos tomados desde Internet y seleccionados de un conjunto
amplio de Sitios y Páginas.
Se
trata de Sitios oficiales de Universidades, Institutos, Empresas,
Asociaciones, etc. y personales de Profesionales, Estudiosos,
Investigadores, Entusiastas, Productores, etc., especialmente
dedicados a la actividad.
No
es objetivo de PortalBioceanico y/o su titular, promover la
actividad de la producción y comercialización del Arándano. Si,
colaborar en la democratización de la información existente y
posibilitar así un amplio conocimiento de la actividad por
parte de los interesados, muchos de los cuales, nos dirigieron
mensajes de contacto solicitándolo. PortalBioceanico obviamente no es responsable por la precisión, veracidad y calidad de los contenidos publicados en los Sitios o Páginas consignados en la Guía, sin embargo considera muy útil la información ofrecida por ellos, siendo en la mayoría de los casos respaldados por las prestigiosas Instituciones o Profesionales que los publican. Cómo se pide Si deseas recibir la Guía ESPECIAL 17 sobre el Arándano con los enlaces que te permitan acceder a la totalidad de los aspectos listados debes solicitarla completando el Formulario de Solicitud. Puedes conocer los:
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